TALÈ – Formaggio a Pasta Molle

Talè – Formaggio a Pasta Molle

Ingredienti : Latte, sale, caglio, fermenti lattici.

Shelf – Life 60 gg.
formaggio a pasta molle -TALE’- è un giovanissimo formaggio di nostra esclusiva produzione. L’amore per la tradizione casearia siciliana ci porta a sperimentare nuove forme di bontà, prendendo spunto da procedure che comunque si riallacciano al passato. Nasce così il -Tale’- formaggio da tavola a crosta fiorita e pasta molle. Il suo sapore delicato è pronto a gratificare i palati più fini ed esigenti.Viene prodotto con latte vaccino appena munto. La pasta di consistenza molle e dal gusto delicato, è leggermente occhiata, la crosta è caratterizzata dalla presenza di una leggera fioritura che conferisce al prodotto un retrogusto unico.

NOTE

I tagli dei nostri formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato. E’ nostra abitudine ottimizzare in eccedenza, ma qualora il peso totale dei formaggi in consegna, dovesse essere inferiore al 15% provvederemo ad inserire un trancio (omaggio) di una delle tipologie ordinate, a compensazione del peso complessivo mancante.