Ingredienti: Siero di latte, latte ovino, sale.
SHELF-LIFE 365 gg.

La ricotta salata siciliana viene prodotta con siero di latte e latte ovino. Per essere stagionata deve aver perduto tutto il siero ed aver raggiunto una consistenza tale da non rompersi una volta fuori dalla fiscella. Dopo la salatura manuale e rigorosamente asecco, viene posta in apposite celle di asciugatura dove viene portata a stagionatura per 30 gg circa. La ricotta salata è assolutamente insostituibile per la preparazione di alcuni piatti tipici siciliani, tra questi la pasta alla norma, sulla quale viene generosamente grattugiata. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.