Ramacchino

Ingredienti: Latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
SHELF-LIFE 210 gg.

Il Ramacchino è un formaggio prodotto con latte vaccino selezionato, di nostra esclusiva produzione. La pasta è leggermente occhiata e dalla consistenza semi dura. Le caratteristiche del prodotto sono: forme dalla crosta di colore giallo ambrato tendente al marrone all’avanzare della stagionatura, pasta colore giallo paglierino caratteristico con consistenza compatta, sapore delicato, tendente al piccante qualora più stagionato.! Il periodo ottimale per la produzione è la primavera fino alla seconda decade di giugno. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.