Peppered Cheese 2nd Salt

Peppered Cheese 2nd Salt

Ingredients: sheep’s milk, pasteurized milk, salt, rennet, lactic ferments, 1% black peppercorns.

SHELF-LIFE 210 days
Fresh semi-hard cheese. The taste is firm and slightly spicy because after the manual pressing of the curd inside the fuscelle, black pepper grains are added, which give the finished cheese a unique spicy aroma. After the first salting, the form is left to mature for at least 2-4 months. It is a slightly spicy cheese suitable for those who appreciate medium-aged cheeses, excellent as a table cheese. The milk used comes exclusively from Sicilian farms. Produced without preservatives.

NOTE

The cuts of our cheeses are made manually by knife, so the actual weight of the portioned slices may differ from that indicated at the time of the order of about 15% in excess or in default. It will be our responsibility to ensure that the total weight of the cheeses is equivalent to that ordered and paid. It is our habit to optimize in excess, but if the total weight of the cheese in delivery, should be less than 15% we will insert a slice (homage) of one of the ordered types, to compensate for the total weight missing.

 

Formaggio Pepato 2° Sale

Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici,pepe nero in grani 1%.

SHELF-LIFE 210 gg.
Formaggio fresco a pasta semi-dura. Il gusto è deciso e leggermente piccante in quanto dopo la pressatura manuale della cagliata all’interno delle fuscelle, vengono aggiunti grani di pepe nero, che conferiscono al formaggio finito, un aroma speziato unico. Dopo la prima salatura la forma viene posta a stagionare per almeno 2-4 mesi. E’ un formaggio dal gusto lievemente piccante adatto a chi apprezza i formaggi di media stagionatura, ottimo come formaggio da tavola. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani.Prodotto senza conservanti.

NOTE

I tagli dei nostri formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato. E’ nostra abitudine ottimizzare in eccedenza, ma qualora il peso totale dei formaggi in consegna, dovesse essere inferiore al 15% provvederemo ad inserire un trancio (omaggio) di una delle tipologie ordinate, a compensazione del peso complessivo mancante.