Formaggio Pepato 2° Sale

Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici,pepe nero in grani 1%.

SHELF-LIFE 210 gg.
Formaggio fresco a pasta semi-dura. Il gusto è deciso e leggermente piccante in quanto dopo la pressatura manuale della cagliata all’interno delle fuscelle, vengono aggiunti grani di pepe nero, che conferiscono al formaggio finito, un aroma speziato unico. Dopo la prima salatura la forma viene posta a stagionare per almeno 2-4 mesi. E’ un formaggio dal gusto lievemente piccante adatto a chi apprezza i formaggi di media stagionatura, ottimo come formaggio da tavola. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani.Prodotto senza conservanti.

NOTE

I tagli dei nostri formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato. E’ nostra abitudine ottimizzare in eccedenza, ma qualora il peso totale dei formaggi in consegna, dovesse essere inferiore al 15% provvederemo ad inserire un trancio (omaggio) di una delle tipologie ordinate, a compensazione del peso complessivo mancante.