Formaggio Pepato 1° Sale

Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

SHELF-LIFE 180 gg.
Formaggio fresco a pasta tenera. Il gusto è fresco e delicato di buona sapidità. La cagliata viene pressata manualmente in apposite fuscelle forate e addizzionata con pepe nero in grani il quale conferisce un aroma speziato veramente unico. Quindi dopo la prima salatura, la forma viene posta a stagionare per almeno 10-15 giorni.Viene principalmente utilizzato come formaggio da tavola oltre che per la preparazione di vari piatti tipici siciliani.Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani.

NOTE

I tagli dei nostri formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato. E’ nostra abitudine ottimizzare in eccedenza, ma qualora il peso totale dei formaggi in consegna, dovesse essere inferiore al 15% provvederemo ad inserire un trancio (omaggio) di una delle tipologie ordinate, a compensazione del peso complessivo mancante.