Cheese 1 ° Salt with Pistachios

Cheese 1 ° Salt with Pistachios

Ingredients: sheep’s milk, pasteurized milk, salt, rennet, lactic ferments, pistachios 2%

SHELF-LIFE 180 days
Fresh soft cheese. The curd pressed manually into special dams, is added generously with chopped pistachios that give a unique taste and a strong and typical flavor given by the encounter of the softness of the cheese with the crispy part of the pistachios. After about 3 days from the production it is put in brine for 72 hours and then brought to maturation for about 10-15 days and finally packed. The milk used comes exclusively from Sicilian farms. Product without preservatives.

NOTE

The cuts of our cheeses are made manually by knife, so the actual weight of the portioned slices may differ from that indicated at the time of the order of about 15% in excess or in default. It will be our responsibility to ensure that the total weight of the cheeses is equivalent to that ordered and paid. It is our habit to optimize in excess, but if the total weight of the cheese in delivery, should be less than 15% we will insert a slice (homage) of one of the ordered types, to compensate for the total weight missing.

 

 

Formaggio 1° Sale con Pistacchi

Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, Pistacchi 2%

SHELF-LIFE 180 gg.
Formaggio fresco a pasta tenera. La cagliata pressata manualmente in apposite fiscelle, viene addizionata generosamente con pistacchi spezzettati che conferiscono un gusto e un sapore unico e fortemente tipico dato dall’incontro della morbidezza del formaggio con la parte croccante dei pistacchi. Dopo circa 3 giorni dalla produzione viene messo 72 ore in salamoia per poi essere portato a maturazione per circa 10-15 giorni e per ultimo confezionato. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.

NOTE

I tagli dei nostri formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato. E’ nostra abitudine ottimizzare in eccedenza, ma qualora il peso totale dei formaggi in consegna, dovesse essere inferiore al 15% provvederemo ad inserire un trancio (omaggio) di una delle tipologie ordinate, a compensazione del peso complessivo mancante.