Filone Affumicato

Il filone affumicato è prodotto con latte vaccino pastorizzato. La pasta si presenta tenera ma compatta allo stesso tempo, il sapore è gradevolmente dolce con essenza di affumicatura. La salatura avviene in salamoia satura. La forma è di medie dimensioni cilindrica e affusolata, ideale anche da affettare. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici,aroma difumo

Shelf – Life 60 gg.

NOTE

I tagli dei nostri formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato. E’ nostra abitudine ottimizzare in eccedenza, ma qualora il peso totale dei formaggi in consegna, dovesse essere inferiore al 15% provvederemo ad inserire un trancio (omaggio) di una delle tipologie ordinate, a compensazione del peso complessivo mancante.