Ramacchino

Ramacchino Ingredients: pasteurised milk, salt, rennet, lactic ferments. SHELF LIFE 210 days. Ramacchino is a cheese made with carefully selected cow’s milk, from our own production. The cheese presents a few holes and is of a firm consistency. The characteristics of the product are: forms with amber-coloured rind, tending to deepen in colour as maturation … Leggi tutto

Caciocavallo Quadratone Semistagionato

Caciocavallo Quadratone Semistagionato Il caciocavallo quadratone semi stagionato è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. Dopo la filatura la cagliata viene posta in articolari stampi che conferiscono al prodotto la caratteristica forma di un parallelepipedo. Trascorsi 3 giorni dalla produzione viene posto in salatura ed infine collocato in appositi locali per … Leggi tutto

Caciocavallo Quadratone Fresco

Caciocavallo Quadratone Fresco Il caciocavallo quadratone fresco è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. Dopo la filatura la cagliata viene posta in particolari stampi che conferiscono al prodotto la caratteristica forma di un parallelepipedo. Trascorsi 3 giorni dalla produzione viene posto in salatura ed infine collocato in appositi locali per la … Leggi tutto