Ramacchino

Ramacchino Ingredienti: Latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. SHELF-LIFE 210 gg. Il Ramacchino è un formaggio prodotto con latte vaccino selezionato, di nostra esclusiva produzione. La pasta è leggermente occhiata e dalla consistenza semi dura. Le caratteristiche del prodotto sono: forme dalla crosta di colore giallo ambrato tendente al marrone all’avanzare della stagionatura, pasta colore … Leggi tutto

Caciocavallo Quadratone Semistagionato

Caciocavallo Quadratone Semistagionato Il caciocavallo quadratone semi stagionato è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. Dopo la filatura la cagliata viene posta in articolari stampi che conferiscono al prodotto la caratteristica forma di un parallelepipedo. Trascorsi 3 giorni dalla produzione viene posto in salatura ed infine collocato in appositi locali per … Leggi tutto

Caciocavallo Quadratone Fresco

Caciocavallo Quadratone Fresco Il caciocavallo quadratone fresco è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. Dopo la filatura la cagliata viene posta in particolari stampi che conferiscono al prodotto la caratteristica forma di un parallelepipedo. Trascorsi 3 giorni dalla produzione viene posto in salatura ed infine collocato in appositi locali per la … Leggi tutto