Formaggio Pepato Stagionato

Formaggio Pepato Stagionato INGREDIENTI : Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, pepe nero in grani 1%. SHELF-LIFE 365 gg. Dal sapore assolutamente inconfondibile è il formaggio siciliano per eccellenza. Viene prodotto nel periodo che va da febbraio a maggio con latte ovino selezionato, per poi essere portato a stagionatura con salatura a mano su tavole di legno, per … Leggi tutto

Formaggio Pepato 2° Sale

Formaggio Pepato 2° Sale Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici,pepe nero in grani 1%. SHELF-LIFE 210 gg. Formaggio fresco a pasta semi-dura. Il gusto è deciso e leggermente piccante in quanto dopo la pressatura manuale della cagliata all’interno delle fuscelle, vengono aggiunti grani di pepe nero, che conferiscono al formaggio finito, un aroma speziato … Leggi tutto

Formaggio Pepato 1° Sale

Formaggio Pepato 1° Sale Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. SHELF-LIFE 180 gg. Formaggio fresco a pasta tenera. Il gusto è fresco e delicato di buona sapidità. La cagliata viene pressata manualmente in apposite fuscelle forate e addizzionata con pepe nero in grani il quale conferisce un aroma speziato veramente unico. Quindi dopo la … Leggi tutto

Formaggio Fresco Tuma

Formaggio Fresco Tuma Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, caglio, fermenti lattici. SHELF -LIFE 30 gg. Formaggio fresco a pasta tenera. Il gusto è assolutamente delicato ecaratteristico senza alcuna aggiunta di sale. Può essere impiegato come formaggio da tavola, inoltre grazie alla facilità con cui si fonde viene utilizzato anche per la preparazione di primi piatti come … Leggi tutto

Formaggio Bianco 1° Sale

Il formaggio bianco 1° sale è un formaggio fresco a pasta tenera. Il gusto è intenso, di buona sapidità poiché, dopo la pressatura manuale in fuscelle, viene posto in salamoia per 5 giorni per poi essere stagionato per almeno altri 10-15 giorni.Viene ampiamente utilizzato come formaggio da tavola. Inoltre grazie alla facilità con cui si … Leggi tutto